Käse-Pide mit Feta & Mozzarella

[Lady]

Zutaten:

✔️ 500 g Mehl
✔️ 1 Päckchen Trockenhefe
✔️ 300 ml lauwarmes Wasser
✔️ 1 TL Zucker
✔️ 1 TL Salz
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 250 g Feta
✔️ 200 g Mozzarella
✔️ 100 g geriebener Gouda
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ 1 Ei
✔️ Schwarzer Pfeffer
✔️ 1 Eigelb
✔️ 1 TL Sesam

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Hefe, Wasser, Zucker, Salz und Öl einen weichen Hefeteig herstellen.
2. Den Teig etwa 1 Stunde abgedeckt gehen lassen.
3. Feta zerbröseln und Mozzarella klein schneiden.
4. Beide Käsesorten mit Gouda, Petersilie, Ei und etwas Pfeffer vermengen.
5. Teig portionieren und zu länglichen Fladen ausrollen.
6. Käsemischung mittig verteilen und die Seiten zu typischen Pide-Schiffchen formen.
7. Teigränder mit Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen und bei 220 °C 15–18 Minuten backen.
8. Heiß servieren, solange die Käsefüllung noch herrlich geschmolzen ist.