Paprikasuppe mit Fetakäse

[micha]

6 grosse rote paprikaschoten
6 tomaten
15 frische blätter basilikum
200 g fetakäse
500 ml gemüsebrühe
250 ml sahne oder creme fraiche
6 blätter basilikum zum garnieren




paprikaschoten und tomaten entkernen, kleinschneiden und in den entsafter geben, flüssigkeit beiseite stellen.
Gemüsebrühe aufkochen und die sahne oder creme fraiche unterrühren.
Temperatur herunter drehen und die gesamte flüssigkeit von paprika und tomaten unterrühren, nicht mehr kochen.
Mit salz und pfeffer würzen.
Temperatur auf unterste stufe schalten, den gewürfelten fetakäse und die grob zerkleinerten basilikumblätter zugeben.


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