Vor 7 Stunden
Zutaten:
*![[Bild: 2714.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png)
250 g gemahlene Mandeln
* 100 g gemahlene Haselnüsse
* 150 g brauner Zucker
* 3 Eier
* 100 g Zartbitterschokolade
* 2 EL Honig
* 2 TL Lebkuchengewürz
* 1 TL Zimt
* 1 TL Backpulver
* 100 g Zartbitterschokolade für die Glasur
Zubereitung:
* Die 100 g Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
* Eier und braunen Zucker mehrere Minuten schaumig schlagen.
* Honig und geschmolzene Schokolade unterrühren.
* Gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Zimt und Backpulver vermischen.
* Die trockenen Zutaten unter die Eiermasse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
* Den Teig etwa 30 Minuten kalt stellen und anschließend portionsweise auf Oblaten oder mit etwas Abstand auf Backpapier setzen.
* Bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen. Die Mitte darf noch weich sein.
* Abkühlen lassen, die restliche Schokolade schmelzen und die Lebkuchen damit bestreichen.
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250 g gemahlene Mandeln*
100 g gemahlene Haselnüsse*
150 g brauner Zucker*
3 Eier*
100 g Zartbitterschokolade*
2 EL Honig*
2 TL Lebkuchengewürz*
1 TL Zimt*
1 TL Backpulver*
100 g Zartbitterschokolade für die GlasurZubereitung:
* Die 100 g Zartbitterschokolade vorsichtig über einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
* Eier und braunen Zucker mehrere Minuten schaumig schlagen.
* Honig und geschmolzene Schokolade unterrühren.
* Gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Lebkuchengewürz, Zimt und Backpulver vermischen.
* Die trockenen Zutaten unter die Eiermasse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
* Den Teig etwa 30 Minuten kalt stellen und anschließend portionsweise auf Oblaten oder mit etwas Abstand auf Backpapier setzen.
* Bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen. Die Mitte darf noch weich sein.
* Abkühlen lassen, die restliche Schokolade schmelzen und die Lebkuchen damit bestreichen.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
