Vor 8 Stunden
Zutaten:
*![[Bild: 2714.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png)
200 g gemahlene Mandeln
* 150 g gemahlene Haselnüsse
* 3 Eier
* 150 g brauner Zucker
* 50 g Orangeat
* 50 g Zitronat
* 2 TL Lebkuchengewürz
* 1 TL Zimt
* Abrieb einer Bio-Zitrone
* 12–15 Backoblaten (ca. 7 cm)
* 100 g Puderzucker
* 2–3 EL Zitronensaft
Zubereitung:
* Orangeat und Zitronat sehr fein hacken.
* Eier und Zucker etwa 4–5 Minuten schaumig schlagen.
* Gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Orangeat, Zitronat, Lebkuchengewürz, Zimt und Zitronenabrieb vermischen.
* Die Nussmischung vorsichtig unter die Eiermasse heben.
* Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er etwas fester wird.
* Die Masse kuppelförmig auf die Oblaten verteilen und auf ein Backblech setzen.
* Bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–18 Minuten backen. Die Lebkuchen sollen innen saftig bleiben.
* Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, die abgekühlten Lebkuchen damit glasieren und trocknen lassen.
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200 g gemahlene Mandeln*
150 g gemahlene Haselnüsse*
3 Eier*
150 g brauner Zucker*
50 g Orangeat*
50 g Zitronat*
2 TL Lebkuchengewürz*
1 TL Zimt*
Abrieb einer Bio-Zitrone*
12–15 Backoblaten (ca. 7 cm)*
100 g Puderzucker*
2–3 EL ZitronensaftZubereitung:
* Orangeat und Zitronat sehr fein hacken.
* Eier und Zucker etwa 4–5 Minuten schaumig schlagen.
* Gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Orangeat, Zitronat, Lebkuchengewürz, Zimt und Zitronenabrieb vermischen.
* Die Nussmischung vorsichtig unter die Eiermasse heben.
* Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er etwas fester wird.
* Die Masse kuppelförmig auf die Oblaten verteilen und auf ein Backblech setzen.
* Bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–18 Minuten backen. Die Lebkuchen sollen innen saftig bleiben.
* Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, die abgekühlten Lebkuchen damit glasieren und trocknen lassen.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
