Vor 7 Stunden
Zutaten:
*![[Bild: 2714.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png)
250 g Weizenmehl
* 150 g gemahlene Mandeln
* 150 g fein geriebener Apfel, leicht ausgedrückt
* 100 g brauner Zucker
* 100 g Honig
* 80 g Butter
* 1 Ei
* 2 TL Lebkuchengewürz
* 1 TL Zimt
* 1 TL Backpulver
* 100 g Zartbitterschokolade für die Glasur
Zubereitung:
* Den Apfel schälen, fein reiben und überschüssigen Saft leicht ausdrücken.
* Honig, braunen Zucker und Butter in einem Topf erwärmen und anschließend etwas abkühlen lassen.
* Das Ei und den geriebenen Apfel unterrühren.
* Mehl, Mandeln, Lebkuchengewürz, Zimt und Backpulver vermischen.
* Die trockenen Zutaten zur Honig-Apfel-Mischung geben und zu einem weichen Teig verrühren.
* Den Teig etwa 30 Minuten kalt stellen und anschließend kleine Lebkuchen formen.
* Bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, die Lebkuchen aber noch weich bleiben.
* Abkühlen lassen, die Schokolade schmelzen und die Lebkuchen damit überziehen.
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250 g Weizenmehl*
150 g gemahlene Mandeln*
150 g fein geriebener Apfel, leicht ausgedrückt*
100 g brauner Zucker*
100 g Honig*
80 g Butter*
1 Ei*
2 TL Lebkuchengewürz*
1 TL Zimt*
1 TL Backpulver*
100 g Zartbitterschokolade für die GlasurZubereitung:
* Den Apfel schälen, fein reiben und überschüssigen Saft leicht ausdrücken.
* Honig, braunen Zucker und Butter in einem Topf erwärmen und anschließend etwas abkühlen lassen.
* Das Ei und den geriebenen Apfel unterrühren.
* Mehl, Mandeln, Lebkuchengewürz, Zimt und Backpulver vermischen.
* Die trockenen Zutaten zur Honig-Apfel-Mischung geben und zu einem weichen Teig verrühren.
* Den Teig etwa 30 Minuten kalt stellen und anschließend kleine Lebkuchen formen.
* Bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, die Lebkuchen aber noch weich bleiben.
* Abkühlen lassen, die Schokolade schmelzen und die Lebkuchen damit überziehen.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
