12.10.2026, 16:15
Zutaten:
*![[Bild: 2714.png]](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t51/1/16/2714.png)
4 Eier
* 100 g Zucker
* 100 g Mehl
* 1 TL Backpulver
* 250 g Mascarpone
* 200 ml Schlagsahne
* 60 g Puderzucker
* 200 g frische Erdbeeren
* 1 TL Vanillezucker
Zubereitung:
* Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
* Eier und Zucker etwa 5 Minuten hell und schaumig schlagen.
* Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
* Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 10–12 Minuten backen.
* Den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und vorsichtig aufrollen. Abkühlen lassen.
* Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
* Erdbeeren klein schneiden, den Biskuit vorsichtig entrollen und mit der Creme bestreichen. Erdbeeren darauf verteilen.
* Biskuit wieder aufrollen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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4 Eier*
100 g Zucker*
100 g Mehl*
1 TL Backpulver*
250 g Mascarpone*
200 ml Schlagsahne*
60 g Puderzucker*
200 g frische Erdbeeren*
1 TL VanillezuckerZubereitung:
* Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
* Eier und Zucker etwa 5 Minuten hell und schaumig schlagen.
* Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
* Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 10–12 Minuten backen.
* Den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier abziehen und vorsichtig aufrollen. Abkühlen lassen.
* Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
* Erdbeeren klein schneiden, den Biskuit vorsichtig entrollen und mit der Creme bestreichen. Erdbeeren darauf verteilen.
* Biskuit wieder aufrollen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
