Vor 9 Stunden
250 g weiche Butter
1 Ei80 g Puderzucker
1 Päckchen Backpulver
2 EL Backkakao
ca. 375 g Mehl
Außerdem:
ca. 150–200 g weiße Kuvertüre
gehackte Pistazien zum Dekorieren, nach Wunsch
Butter, Ei und Puderzucker miteinander verrühren.
Backpulver und Backkakao dazugeben und nach und nach das Mehl unterkneten. Es soll ein weicher, formbarer Teig entstehen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Jede Kugel mit einem Messer 4-mal leicht einschneiden, sodass sie in mehrere Segmente geteilt wird. Nicht komplett durchschneiden!
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 12–15 Minuten backen. Die Plätzchen sollen nicht zu dunkel werden.
Nach dem Backen kurz abkühlen lassen. Durch die Einschnitte entstehen kleine Vertiefungen/Mulden.
Die weiße Kuvertüre schmelzen und langsam über die Plätzchen geben, sodass sie schön in die Vertiefungen läuft.
Nach Wunsch mit gehackten Pistazien bestreuen und fest werden lassen.
Private Sammlung
