Tomaten Ricotta Pasta

[micha]

2 Portionen

220 g Pasta

250 g Ricotta
150 g Cherrytomaten
10 g geriebener Parmesan
etwas Nudelwasser
Ölspray
frisches Basilikum
Salz & Pfeffer
Italienische Gewürze

Die Cherrytomaten halbieren und die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen. Etwas Ölspray in einer Pfanne erhitzen und die Tomaten hineingeben. Einen Schuss Nudelwasser hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Italian Allrounder würzen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten schön weich sind. Die weichen Tomaten mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender leicht zerdrücken, sodass eine schön saftige Tomatensauce entsteht. Den Ricotta einrühren und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser dazugeben, bis die Sauce schön cremig ist. Die gekochte Pasta unterheben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss frisches Basilikum und den geriebenen Parmesan dazugeben

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