Gestern, 16:36
ca. 50 Plätzchen
200 g Butter, weich
- 100 g Puderzucker, gesiebt- 1 Eigelb
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Walnüsse, gemahlen
- 300 g Mehl, gesiebt
Für das Topping:
- halbe Walnusshälften
- etwas Puderzucker, gesiebt
- etwas Zitronensaft
1. Aus Butter, Puderzucker, Eigelb und Vanillezucker eine schaumige Masse herstellen. Die gemahlenen Walnüsse und das gesiebte Mehl dazugeben und gut unterkneten.
2. Den Teig ca. 1 Std. im Kühlschrank kaltstellen.
3. Aus dem Teig eine Rolle formen. Davon Scheiben abschneiden und diese zu Kugeln rollen.
4. Die Kugeln auf das Backblech setzen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten mit Umluft backen. Achte darauf, dass sie eine schöne goldgelbe Farbe bekommen!
5. Für einen Zitronenguss tröpfchenweise Zitronensaft in gesiebten Puderzucker geben und verrühren, bis der Guss eine zähflüssige Konsistenz hat.
6. Die Plätzchen abkühlen lassen. Eine halbe Walnuss in das Puderzucker-Zitronen-Gemisch eintunken und auf die Plätzchen setzen. Wer es schokoladig mag, kann geschmolzene Schokolade darüberträufeln.
7. Am Ende ergibt das etwa 50 Stück – ein wahrer Genuss!
Tipp: Probiere mal, einen Schuss Vanilleextrakt in den Guss zu geben – das verleiht den Plätzchen einen besonderen Kick!
Private Sammlung
