Vor 5 Stunden
für ca. 12–14 Cookies
– 150 g zarte Haferflocken
– 180 g Weizenmehl
– 120 g weiche Butter
– 100 g brauner Zucker
– 1 Ei
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– ½ TL Zimt
– 80 g getrocknete Cranberries
– 120 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
– 2–3 EL Milch
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und alles gut verrühren.
Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem formbaren Teig verrühren. Falls der Teig zu trocken ist, 2–3 EL Milch hinzufügen.
Die getrockneten Cranberries und die grob gehackte Schokolade vorsichtig unter den Teig mischen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit etwas Abstand auf das Blech setzen und leicht flach drücken.
Die Cookies etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Sie dürfen in der Mitte noch etwas weich sein.
Die Cookies einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen und anschließend vollständig abkühlen lassen. So bleiben sie innen schön weich und saftig.
Private Sammlung
– 150 g zarte Haferflocken
– 180 g Weizenmehl
– 120 g weiche Butter
– 100 g brauner Zucker
– 1 Ei
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– ½ TL Zimt
– 80 g getrocknete Cranberries
– 120 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
– 2–3 EL Milch
Die weiche Butter mit dem braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und alles gut verrühren.
Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem formbaren Teig verrühren. Falls der Teig zu trocken ist, 2–3 EL Milch hinzufügen.
Die getrockneten Cranberries und die grob gehackte Schokolade vorsichtig unter den Teig mischen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit etwas Abstand auf das Blech setzen und leicht flach drücken.
Die Cookies etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Sie dürfen in der Mitte noch etwas weich sein.
Die Cookies einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen und anschließend vollständig abkühlen lassen. So bleiben sie innen schön weich und saftig.
Private Sammlung
