08.08.2026, 21:10
1 P. frische Hefe
500 g Mehl (Typ 550)
300 ml Wasser
1 Eigelb
1 TL Öl
Salz, Kümmel
Zubereitung:
Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und 1 gute Prise Salz mit dem Hefewasser zu einem Teig verarbeiten. Teig sollte etwas weicher als ein Ohrläppchen sein, dann ist er gut. Diesen dann mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 30 Min. gehen lassen.
Ofen auf 200 °C vorheizen und Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen (wie es jeder selbst am liebsten mag).
Auf einer bemehlten Fläche aus dem gesamten Teig 4 Fladen formen, mit den Fingern in der Mitte etwas flacher drücken und auf das Blech legen. Eigelb mit dem Öl verrühren und die Fladen damit besteichen. Dann mit Kümmel bestreuen.
Im vorgeh. Ofen etwa 15-20 Min. goldgelb backen.
Quelle
Private Sammlung
500 g Mehl (Typ 550)
300 ml Wasser
1 Eigelb
1 TL Öl
Salz, Kümmel
Zubereitung:
Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und 1 gute Prise Salz mit dem Hefewasser zu einem Teig verarbeiten. Teig sollte etwas weicher als ein Ohrläppchen sein, dann ist er gut. Diesen dann mit einem sauberen Tuch abdecken und etwa 30 Min. gehen lassen.
Ofen auf 200 °C vorheizen und Blech einfetten oder mit Backpapier auslegen (wie es jeder selbst am liebsten mag).
Auf einer bemehlten Fläche aus dem gesamten Teig 4 Fladen formen, mit den Fingern in der Mitte etwas flacher drücken und auf das Blech legen. Eigelb mit dem Öl verrühren und die Fladen damit besteichen. Dann mit Kümmel bestreuen.
Im vorgeh. Ofen etwa 15-20 Min. goldgelb backen.
Quelle
Private Sammlung
