Rigatoni mit Speck und Champignon-Rahmsoße

[Lady]

Zutaten:
✔️ 400 g Rigatoni
✔️ 350 g Champignons
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 250 ml Sahne
✔️ 100 ml Gemüsebrühe
✔️ 60 g Parmesan
✔️ 1 TL Thymian
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ Schnittlauch

Zubereitung:

1. Rigatoni bissfest kochen.
2. Speck in einer großen Pfanne knusprig braten.
3. Champignons hinzufügen und kräftig anrösten.
4. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten.
5. Sahne und Brühe angießen und Parmesan einrühren.
6. Rigatoni unterheben, mit Thymian abschmecken und mit Schnittlauch servieren.