Mediterrane Gemüse-Torte mit Mozzarella

[Lady]

Zutaten:
✔️ 1 Rolle Mürbeteig
✔️ 1 Zucchini
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 250 g Cherrytomaten
✔️ 125 g Mozzarella
✔️ 3 Eier
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 1 rote Zwiebel
✔️ 1 TL Oregano
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini, Paprika und Zwiebel klein schneiden.
2. Gemüse kurz in einer Pfanne anbraten.
3. Mürbeteig in eine Springform legen.
4. Gemüse und halbierte Cherrytomaten darauf verteilen.
5. Eier mit Sahne, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und darübergeben.
6. Mozzarella darauf verteilen und bei 190 °C etwa 35 Minuten backen.