Italienische oder Spanische Käse-Panade

[Lady]

Zutaten:
4 a 160 g Fisch oder Fleisch ( 600-700g )
3 Eier
80 g Parmesan, oder ger. spanischen Manchego
Mehl zum Wenden

Zubereitung:
Das Bratgut würzen in Mehl wenden.
Bei Fisch zuerst etwas Zitronen oder Limettensaft aufträufeln.
Bratgut würzen mit salz, Pfeffer evt. Chili

Eier mit Parmesan verquirlen.

Bratgut durch das Eigemisch ziehen.

In heißem Fett goldbraun backen.
Wenden, Hitze etwas runterdrehen.
2.te Seite auch goldfarben backen.


Quelle: Private Sammlung