Panierte Schnitzel mit Tomate und Käse belegt

[Lady]

2 Pers.

Zutaten:
2 dünne Schnitzel, - Kalb- o. Schwein
Gewürze nach Belieben
Mehl, Paniermehl,
1 Ei
1 große Tomate
span. Manchego oder Ziegenkäse
Schnittlauch-Röllchen

Schnitzel würzen,
in Mehl drücken, durch ein verschlagenes Ei ziehen,
in Panade drücken.
Von jeder Seite 3 Min. goldbraun backen.
Tomaten in Scheiben schneiden, halbieren.
Käse ,so groß wie die Tomaten sind, schneiden,
abwechselnd mit Tomaten auf das Schnitzel legen.
Deckel auflegen 2 Min ziehen lassen.
Der Käse sollte weich sein, aber nicht verlaufen.
Mit Schnittlauch bestreuen.


Quelle: Private Sammlung