Curry-Ananas- Suppe mit Pute

[Lady]

Zutaten:
1 Zwiebel, schälen
ca. 300 g Ananas, fr., dick abschälen
1 Apfel. viertel, schälen
2 TL Öl
2 TL Currypulver
1 EL Mehl
1 L Geflügelbrühe
50 ml Sahne
200 g Putenbrust
1 EL Rosinen
1 EL gehobelte Mandeln
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
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Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln.
Ananas vierteln, Strunk ausschneiden und
Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Apfel ebenfalls klein würfeln.
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In einem Topf 1 TL Sonnenblumenöl erhitzen.
Apfel und Ananas zugeben und
kurz anbraten (aber nur schwach),
mit Currypulver und Mehl bestäuben und
sofort mit Geflügelbrühe und Sahne aufgießen.
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Suppe bei mittlerer Hitze
etwa 10 Minuten durchkochen lassen und
zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Chili abschmecken.
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Inzwischen die Putenbrust
in dünne Streifen schneiden und
mit Salz und Pfeffer würzen.
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Öl erhitzen,
Putenbrust darin anbraten.
Rosinen und die Mandeln zufügen und mitbraten.
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Die Suppe anrichten und
die Putenbrust, Mandeln & Rosinen
als Einlage in die Teller geben.