21.08.2026, 11:03
125 g Butter
50 g Zucker
70 g Vanillezucker
(ich habe selbstgemachten)
Mark einer halben Vanilleschote
1 Prise Salz
2 Eier
250 g Mehl sieben
1 Päck. Backpulver
100-150 g Schokoladenraspeln
(können auch Streusel, Schokotropfen o. ähnliches sein)
2 Dosen Mandarinen, abtropfen lassen
(den Saft auffangen)
100 ml Mandarinensaft
Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen
Backzeit ca 20-30 Min.
je nach Muffin-Förmchen
Zubereitung:
Die Butter, den Zucker, Vanillezucker, Mark und
die Eier schaumig schlagen.
Nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver und
ca. 100 ml Mandarine-Ssaft zugeben.
Wenn die Masse glatt ist,
die Mandarinen und
die Schokoladenraspeln unterheben.
Den Backofen in der Zwischenzeit
auf 160°C Heißluft aufheizen.
Die Masse jetzt in Silikon-Muffinförmchen füllen,
(bei mir gab es 19 Muffins, meine Förmchen sind
nicht so groß!)
und im Backofen ca. 20 Minuten backen!
Wenn man ein 12er Muffinblech hat,
reicht der Teig genau dafür!
Diese müssen dann ca. 30 Minuten gebacken werden!
Nach dem Backen aus den Förmchen nehmen und
mit Puderzucker bestreuen!
Die sind sehr fruchtig, fluffig und sehr, sehr lecker!
50 g Zucker
70 g Vanillezucker
(ich habe selbstgemachten)
Mark einer halben Vanilleschote
1 Prise Salz
2 Eier
250 g Mehl sieben
1 Päck. Backpulver
100-150 g Schokoladenraspeln
(können auch Streusel, Schokotropfen o. ähnliches sein)
2 Dosen Mandarinen, abtropfen lassen
(den Saft auffangen)
100 ml Mandarinensaft
Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen
Backzeit ca 20-30 Min.
je nach Muffin-Förmchen
Zubereitung:
Die Butter, den Zucker, Vanillezucker, Mark und
die Eier schaumig schlagen.
Nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver und
ca. 100 ml Mandarine-Ssaft zugeben.
Wenn die Masse glatt ist,
die Mandarinen und
die Schokoladenraspeln unterheben.
Den Backofen in der Zwischenzeit
auf 160°C Heißluft aufheizen.
Die Masse jetzt in Silikon-Muffinförmchen füllen,
(bei mir gab es 19 Muffins, meine Förmchen sind
nicht so groß!)
und im Backofen ca. 20 Minuten backen!
Wenn man ein 12er Muffinblech hat,
reicht der Teig genau dafür!
Diese müssen dann ca. 30 Minuten gebacken werden!
Nach dem Backen aus den Förmchen nehmen und
mit Puderzucker bestreuen!
Die sind sehr fruchtig, fluffig und sehr, sehr lecker!
