Jägerschnitzel nach DDR-Art mit Tomatensoße & Nudeln

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g Jagdwurst
✔️ 2 Eier
✔️ 80 g Mehl
✔️ 120 g Semmelbrösel
✔️ Öl zum Braten
✔️ 400 g Nudeln
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 500 ml passierte Tomaten
✔️ 1 TL Zucker
✔️ Salz, Pfeffer & Paprikapulver

Zubereitung:

1. Jagdwurst in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und anschließend in Semmelbröseln wenden.
3. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Zwiebel fein würfeln und anschwitzen. Tomatenmark kurz mitrösten.
5. Passierte Tomaten und Zucker hinzufügen, würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Nudeln kochen und zusammen mit Tomatensoße und Jägerschnitzel servieren.